Резюме соискателя: Ким Александр Михайлович на должность: бренд шеф;шеф повар

Возраст: 40 лет
Пол: мужской

Город (населенный пункт), регион: Ростов-на-Дону // Смотрите другие анкеты резюме работников в городе (регионе) Ростов-на-Дону

Зарплата (желаемая): 2500 доллар. США или 191337 руб. РФ;
Курс доллара США по данным Центрального Банка Российской Федерации на сегодня 28 марта 2023 года: 1 доллар США = 76.5349 руб. РФ.

Образование:
Среднее

Дополнительная информация:
Опыт работы 10лет. В городе Москва Разработка и утверждение технологического плана производственных помещений. Подбор оборудования и инвентаря, контроль сроков поставки и монтажа, планирование запуска производства. Организация рационального и грамотного производства при максимальной нагрузке. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогресс виной технологии, эффективному использованию технологического оборудования, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой цехом продукции. Составление рационального штатного расписания производства на этапе открытия и в перспективе развития.Постоянный мониторинг качественного и количественного состава персонала кухни. Штатное расписание и порядок работы персонала исключающее дефицит и профицит кадров для стабильной работы в соответствии со стандартами компании. Осуществляется контроль над рестораном, ставится четкий технологический процесс, начиная от заказа продуктов - отдача блюд в зал. Соблюдение, внедрение и контроль, за санитарными правилами. Организация и контроль производства питания ресторанного предприятия. На этапе открытия, организовывать работу кухни, нацеленную на ритмичный выпуск продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества. Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление и корректировка основного меню - введение новых позиций и введение сезонных предложений. Производится объективный мониторинг и анализ продаж продукции кухни по всем ресторанам компании. Разработка технологического процесса для внедрения новых позиций во всех ресторанах компании. Корректировка существующей технологии с целью стабильной и качественной работы кухни. Составление ТТК и актов проработок с полным описанием всего процесса приготовления блюд. Анализ и участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей по всем ресторанам в отдельности и консолидировано. Отбор сырья для производства. Обучение, тренинги персонала. Изучение тенденций мировой кухни, применение авторских разработок. Водительские права — B, C Есть личный автомобиль Есть медицинская книжка

Анкета резюме № 2-14240 работника (специалиста) с ФИО: Ким Александр Михайлович, 40 лет на должность: бренд шеф;шеф повар в городе (регионе): Ростов-на-Дону относится к сфере деятельности: "Общественное питание, фастфуд"

Контакты работника / Смотреть детально...
(Перейти на страницу сайта-партнёра «Биржа Труда (электронная)» с анкетой резюме № 2-14240 соискателя работы с ФИО: Ким Александр Михайлович на должность: бренд шеф;шеф повар в городе (регионе): Ростов-на-Дону, где находится номер мобильного (стационарного) телефона, е-мейл, Скайп, Viber, WhatsApp, Telegram, почтовый адрес соискателя работы и иная контактная информация для связи

Администрация поисковой системы по базе данных резюме работников www.RABOTNIKI.com.ru не несет ответственности за актуальность анкеты резюме № 2-14240 с ФИО: Ким Александр Михайлович, 40 лет на должность: бренд шеф;шеф повар в городе (регионе): Ростов-на-Дону и достоверность указанных в данной анкете резюме сведений. Вся ответственность за содержание анкеты резюме № 2-14240 лежит на источнике информации, а именно на нашем партнёре сайте «Биржа Труда (электронная)».